oside
oṡide s. m. [der. di oso2, col suff. -ide dei glicidi]. – In chimica organica, nome generico usato in sostituzione di glicide idrolizzabile: indica sia i glicidi (quali l’amido, la cellulosa, il [...] saccarosio, ecc.) che per idrolisi danno luogo soltanto a monosî (detti olosidi o poliosî), sia quelli che danno anche altre sostanze (detti glicosidi). ...
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arginina
s. f. [der. del gr. ἀργινόεις «candido»]. – Composto organico, aminoacido che entra nella costituzione di quasi tutte le proteine, dalle quali si può ottenere per idrolisi; per azione dell’enzima [...] arginasi si scinde in urea e ornitina ...
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eritrodestrina
s. f. [comp. di eritro- e destrina]. – In chimica organica, prodotto di idrolisi parziale dell’amido: si forma per torrefazione di sostanze amilacee e, reagendo con lo iodio, assume una [...] caratteristica colorazione rosso-bruna ...
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lisergico
liṡèrgico agg. [comp. di lisi- e erg(ot-), col suff. -ico degli acidi]. – In chimica organica, acido l., acido carbossilico, contenente il nucleo dell’indolo, ottenuto per idrolisi degli alcaloidi [...] della segale cornuta (che sono tutti suoi derivati). Alcuni derivati sintetici (per es., la dietilamide o LSD) sono dotati di notevoli proprietà psicotomimetiche per cui sono stati usati in psicoterapia ...
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-lisi
-liṡi [dal gr. λύσις (in composizione -λυσις) «scioglimento, separazione», der. di λύω «sciogliere»]. – 1. Secondo elemento, atono, di parole composte derivate dal greco (come analisi, catalisi, [...] ) o formate modernamente nel linguaggio scient., particolarmente della chimica e della fisica (come elettrolisi, idrolisi, pirolisi, ecc.), nelle quali significa in genere «scomposizione, separazione, demolizione, degradazione chimica, soluzione ...
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proteolisi
proteoliṡi s. f. [comp. di prote(ina) e -lisi]. – In biochimica, la conversione di una proteina in sostanze più semplici, ottenuta per mezzo di enzimi o per idrolisi con acidi o alcali. ...
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In senso letterale qualunque reazione di scissione prodotta dall’acqua.
In chimica organica, più specificamente, ogni reazione in cui un composto si scinde in due o più altri, fra loro eguali o diversi, addizionando gli atomi di idrogeno e di...
Prodotti di idrolisi parziale dell’amido così denominati dai chimici J.-B. Biot e J.-F. Persoz, perché le loro soluzioni acquose hanno proprietà destrogire. Hanno formula generale (C6H10O5)n; possono presentare vari gradi di idratazione; a seconda...