tristellato p. pass. e agg. Segnalato con tre stelle in una guida gastronomica. ◆ L’alta cucina, quando raggiunge livelli assoluti di qualità e genialità, porta sempre con sé un insieme di connotazioni [...] sono i grandi chef. Michel Bras e Marc Veyrat, da questo punto di vista, sono agli antipodi. Francesi, tristellati Michelin, (Veyrat ha addirittura spodestato Alain Ducasse diventando l’unico a potersi fregiare di due locali a tre stelle) hanno in ... Leggi Tutto

pluristellato p. pass. e agg. Segnalato con più stelle in una guida gastronomica. ◆ In occasione del Vinexpo di Bordeaux, la maggiore fiera internazionale del vino che si tiene con cadenza biennale, [...] qualità. Questi segnali sono pur veri: io stesso ho avuto modo di ospitare una decina di ristoratori pluristellati dalla guida Michelin, capeggiati dal grande Paul Bocuse, che sono venuti nelle Langhe e nel Roero spinti soprattutto dalla curiosità di ... Leggi Tutto

empatizzare v. intr. 1. In psicologia, provare empatia. 2. Per estensione, nella lingua corrente, sentire la condizione altrui come se fosse la propria; immedesimarsi. ◆ Il Vogliolo [Giuliano V., autore [...] di una Guida delle Langhe misteriose] insomma empatizza con la miseria del contadino langhetto, col suo senso della morte, con la M., chef] ha vinto le resistenze dei seriosi ispettori Michelin, poco inclini a premiare i ristoranti al di fuori dalla ... Leggi Tutto

pluristellare agg. Segnalato con più stelle in una guida gastronomica. ◆ Aperta dalla juventinità di un barolista come Aldo Conterno, la serie si conclude – anzi, s’interrompe – con la romanità di Fulvio [...] della Roma detentrice del titolo. La seconda, che il genere di tifo di questo chef stellare, anzi pluristellare (cfr. Michelin), è tanto autentico e partecipato quanto ironico, sommesso, anche sofferto. (Gigi Garanzini, Stampa, 20 agosto 2001, p. 29 ... Leggi Tutto

telaistica s. f. Struttura del telaio, dell’ossatura di un autoveicolo. ◆ La Michelin ha trovato qualcosa che ha fatto balzare avanti di mezzo secondo le prestazioni di Williams Bmw, McLaren Mercedes [...] benzina e Diesel è già conforme agli standard Euro5: […] Poi, una telaistica ottimizzata, sofisticati sistemi di assistenza alla guida, interventi mirati a sottolineare il carattere dinamico: (Alberto Calliano, Stampa, 25 maggio 2008, p. 50, Motori ... Leggi Tutto