podere² /po'dere/ s. m. [da podere¹, passato alsign. di "ciò che si possiede"]. - (agr.) [appezzamento di terreno destinato a coltura, lavorato da una o più famiglie in proprio o per contratto di affitto: [...] p. coltivato a grano] ≈ fondo, (lett.) predio, (fam.) (pezzo di) terra, terreno, [di grandi dimensioni] tenuta. ...
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vagliare v. tr. [lat. ✻valliare, der. di vallus, dim. di vannus "vaglio"] (io vàglio, ecc.). - 1. [far passare attraverso un vaglio una massa incoerente, per separare le scorie o per dividere gli elementi [...] in base alla dimensione: v. il grano] ≈ (lett.) cernere, (lett.) cribrare, (non com.) crivellare, setacciare, [riferito alla farina] abburattare. ‖ colare, filtrare. ⇓ mondare, spulare. 2. (fig.) [sottoporre a minuto esame: v. una proposta] ≈ ...
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vaglio /'vaʎo/ s. m. [der. di vagliare]. - 1. (tecn.) [dispositivo che serve a separare elementi di diverse dimensioni facenti parte di un aggregato di sostanze] ≈ buratto, (lett.) cribro, crivello, setaccio, [...] [per separare il grano dalla pula] ventilabro. ‖ colino, filtro. 2. (fig.) [considerazione attenta: è una tesi che non può reggere al v. della critica] ≈ analisi, disamina, esame, valutazione. ‖ selezione. ● Espressioni: passare al vaglio [sottoporre ...
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filigrana s. f. [comp. di filo e grano, propr. "filo a grani"]. - (bibl.) [disegno, emblema e sim., ottenuti nello spessore del foglio e visibili in trasparenza] ▲ Locuz. prep.: fig., in filigrana [accennato, [...] che affiori appena: un dramma con motivi comici in f.] ≈ di sottofondo, in controluce, in trasparenza, (pop.) sottotraccia, tra le righe ...
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lussureggiare v. intr. [rifacimento del lat. luxuriare o luxuriari] (io lussuréggio, ecc.; aus. avere). - [essere rigoglioso, detto spec. di piante e sim.: il grano lussureggiava nei campi] ≈ rigogliare, [...] verdeggiare. ↔ avvizzire, languire ...
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macinare v. tr. [lat. tardo machinare, der. di machĭna "macchina; mola"] (io màcino, ecc.). - 1. a. [ridurre in polvere o in frantumi materiali solidi o semisolidi per mezzo di macine, macinini e sim.: [...] m. grano; m. il pepe, il caffè; m. la carne] ≈ tritare. ‖ polverizzare, triturare. ● Espressioni (con uso fig.): macinare chilometri [di veicolo, compiere senza fatica lunghi tragitti] ≈ divorare la strada. b. (fig.) [coprire di botte] ≈ (fam.) darle ...
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macinato s. m. [part. pass. di macinare]. - 1. [il risultato della macinazione e, in partic., la farina ottenuta con la macinazione del grano] ≈ farina, semola. 2. (gastron.) [carne passata alla macina [...] per preparazioni varie] ≈ tritato, trito ...
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macinazione /matʃina'tsjone/ s. f. [der. di macinare]. - [il complesso delle azioni con cui si macina qualcosa: m. del grano, del sale, del caffè] ≈ (ant.) macina, macinatura, molitura, triturazione. ‖ [...] tritatura ...
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Botanica
Nome comune del genere Triticum (famiglia Poacee) e delle sue cariossidi, la cui coltivazione risale a epoca preistorica.
Caratteristiche
Al genere Triticum appartengono piante annue con radici ‘embrionali’, che si sviluppano direttamente...
GRANO
Massimo Salvadori
. Misura di peso, per piccole quantità, largamente usata specialmente nei paesi anglosassoni. Il nome sembra derivare dal fatto che tale unità di misura è stata basata sul peso medio d'un grano di frumento. Si distinguono:...