gliceride
ġlicèride s. m. [der. di glicero-, col suff. -ide]. – In chimica organica, nome degli esteri della glicerina con acidi grassi; secondo il numero dei gruppi alcolici esterificati si distinguono [...] mono-, di- e trigliceridi, e secondo che contengano un solo tipo di radicale acido o più di uno si hanno g. semplici e g. misti; sono molto diffusi in natura, spec. quelli contenenti acidi con numero di ...
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glicerile
ġlicerile s. m. [der. di glicero-, col suff. -ile]. – In chimica organica, radicale derivato dalla glicerina per perdita di uno o più ossidrili: palmitato di g. (o tripalmitina), nitrato di [...] g. (o nitroglicerina), ecc ...
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glicero-
ġlìcero- [dal gr. γλυκερός «dolce»]. – Primo elemento di parole composte della terminologia chimica, nelle quali indica relazione con la glicerina. ...
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glicerofosfatasi
ġlicerofosfataṡi s. f. [comp. di glicero- e fosfatasi]. – In biochimica, enzima che agisce sui glicerofosfati scindendoli in glicerina e sali dell’acido fosforico, presente in alcuni [...] semi (soia, ricino) e nell’intestino ...
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glicerofosfatide
ġlicerofosfatide s. m. [comp. di glicero- e fosfatide]. – Composto organico, detto anche glicerofosfolipide, appartenente alla classe dei fosfatidi, che per idrolisi provocata dagli [...] . dagli alcali) dà come prodotti di scissione un acido grasso a molti atomi di carbonio (palmitico, stearico, ecc.), glicerina, acido fosforico e un aminoalcole; i glicerofosfatidi più noti sono le lecitine e le cefaline, contenute in molte cellule ...
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glicerofosforico
ġlicerofosfòrico agg. [comp. di glicero- e fosforico]. – Acido g.: composto organico, acido bibasico che si ottiene esterificando un ossidrile della glicerina con una molecola di acido [...] fosforico; è un liquido sciropposo, inodoro, incolore, usato nella fabbricazione dei glicerofosfati ...
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gliceroftalico
ġliceroftàlico agg. [comp. di glicero- e ftalico] (pl. m. -ci). – In chimica, resine g., resine alchidiche ottenute per policondensazione della glicerina con l’acido ftalico. ...
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glicerol-
ġliceròl- [der. di glicero-, col suff. -ol(o)2]. – In chimica, prefisso che indica la presenza, in un composto organico, del radicale C3H5(OH)2−, derivato dalla glicerina per eliminazione di [...] un gruppo ossidrilico: glicerolmonolaurato, estere dell’acido laurico, che si presenta come una pasta semisolida solubile nei solventi organici e negli olî vegetali, usata come agente emulsionante e antischiuma; ...
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glicerosio
ġliceròṡio s. m. [der. di glicero-, col suff. -osio]. – In chimica organica, miscela di aldeide glicerica e diossiacetone, che si forma per ossidazione della glicerina con acqua ossigenata [...] e sali ferrosi o bromo in soluzione alcalin ...
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Alcol alifatico trivalente, di formula CH2OHCHOHCH2OH, diffuso in natura poiché entra nella costituzione di tutti i grassi e gli oli. Si forma inoltre in piccola quantità nella fermentazione alcolica degli zuccheri ed è perciò presente nelle...
gliceròlo Composto chimico organico, detto anche glicerina, CH2OHCHOHCH2OH, diffuso in natura poiché entra nella costituzione dei grassi e degli oli (→ trigliceride). Il g. è usato nella preparazione di inchiostri, di resine, della nitroglicerina,...