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capare

Sinonimi e Contrari (2003)

capare v. tr. [prob. der. di capo, come a dire "prendere capo per capo"], region. - 1. [eliminare le parti superflue, guaste o nocive, detto spec. del riso, della verdura, ecc.] ≈ mondare, nettare, pulire. [...] ‖ pelare, sbucciare. 2. [fare una scelta, spec. di frutta e verdura al mercato] ≈ prendere, prescegliere, scegliere, selezionare. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

piluccare

Sinonimi e Contrari (2003)

piluccare v. tr. [lat. ✻piluccare, der. di pilare "pelare"] (io pilucco, tu pilucchi, ecc.). - 1. a. [staccare a uno a uno i chicchi di un grappolo, per mangiarseli: p. l'uva] ≈ spizzicare. b. (estens.) [...] [mangiare a bocconcini, un po' per volta, talora anche svogliatamente: p. un po' di frutta] ≈ mangiucchiare, spilluzzicare, (non com.) spiluccare, spizzicare. 2. (fig.) [portar via a poco a poco denaro (o altri beni) a qualcuno: gli ha piluccato ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

caramellare

Sinonimi e Contrari (2003)

caramellare v. tr. [der. di caramella] (io caramèllo, ecc.). - (gastron.) [rivestire le frutta di zucchero fuso] ≈ ‖ candire, confettare, glassare. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

schietto

Sinonimi e Contrari (2003)

schietto /'skjɛt:o/ o /'skjet:o/ [dal germ. sliht "piano, liscio, semplice"]. - ■ agg. 1. a. [privo di contaminazioni o mescolanze: oro s.] ≈ autentico, genuino, (lett.) mero, naturale, (non com.) pretto, [...] al luogo di origine] purosangue. ↔ impuro. ‖ basso, sporco. b. [di cibo e sim., che non è danneggiato: frutta s.] ≈ integro, sano. ↑ incontaminato, intatto, perfetto. ‖ naturale. ↔ adulterato, sofisticato. ↑ guasto, marcio. c. (enol.) [di vino, che ... Leggi Tutto

carnascialesco

Sinonimi e Contrari (2003)

carnascialesco /karnaʃa'lesko/ agg. [der. di carnasciale] (pl. m. -chi), ant. - [del carnevale: canti c.] ≈ carnevalesco. carne [lat. caro carnis, affine al gr. kéirō "tagliare"]. - ■ s. f. 1. [parte muscolare [...] muscolare di vari animali: c. di maiale; c. bianche, rosse] ≈ (scherz.) ciccia, polpa. ⇓ bistecca, fettina, filetto. 4. (fig.) [parte succosa e molle della frutta] ≈ polpa. ■ agg. invar. [di colore rosa pallido: un vestito color c.] ≈ [→ CARNEO]. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

sciroppare

Sinonimi e Contrari (2003)

sciroppare (region. siroppare) v. tr. [der. di sciroppo] (io sciròppo, ecc.). - 1. (gastron.) [preparare la frutta per la conservazione immergendola in uno sciroppo: s. le pesche] ≈ (tosc., lett.) giulebbare. [...] ‖ candire. ⇑ conservare. 2. (fig., fam.) [accettare con pazienza persone o cose noiose, antipatiche, o comunque non gradite, nella forma sciropparsi: mi sono dovuto s. i suoceri] ≈ (tosc., lett.) giulebbarsi, ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

long drink

Sinonimi e Contrari (2003)

long drink /lɒŋ drink/, it. /lɔn'drink/ locuz. ingl. (propr. "bevanda lunga"), usata in ital. come s. m. - (enol.) [bevanda alcolica diluita con succhi di frutta o altro e servita ghiacciata] ≈ ‖ cocktail. [...] ⇑ bibita, drink ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

polposo

Sinonimi e Contrari (2003)

polposo /pol'poso/ agg. [dal lat. tardo pulposus, der. di pulpa "polpa"]. - 1. [che ha molta polpa, spec. di frutta o di animali] ≈ carnoso, (non com.) polputo. 2. (enol.) [di vino, che ha buona densità [...] e consistenza] ≈ consistente, corposo, denso, polputo ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

lumicino

Sinonimi e Contrari (2003)

lumicino s. m. [dim. di lume]. - [piccolo lume, costituito da un cilindretto di cera posto in un bicchierino (oggi anche da una piccola lampadina), che si tiene acceso davanti a immagini sacre o sulle [...] tombe] ≈ [→ LUMINO]. ▲ Locuz. prep.: fig., al lumicino → □. □ al lumicino [alla fine di qualcosa, spec. della vita: il malato è ormai al l.] ≈ agli sgoccioli, (fam.) alla frutta, allo stremo, in fin di vita. ... Leggi Tutto

centrifugato

Sinonimi e Contrari (2003)

centrifugato s. m. [part. pass. di centrifugare]. - (gastron.) [bevanda ottenuta centrifugando frutta o verdura] ≈ ‖ frappè, frullato, passato. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE
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Enciclopedia
FRUTTA
FRUTTA (fr. fruits; sp. frutos; ted. Obst; ingl. fruitage) Fabrizio CORTESI Aristide CALDERlNl * Le frutta, a seconda della natura e della consistenza del pericarpo (v. frutto), possono distinguersi in: 1. frutta carnose o a polpa: si riferiscono...
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MOSCA delle frutta Guido Grandi Nome volgare della Ceratitis capitata (Wiedm.). Insetto Dittero, del sottordine dei Ciclorrafi, della superfamiglia degli Acalitteri, famiglia dei Tripaneidi, lungo da 3 a 5 mm., di colore ocraceo variegato...
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