ricettistica
s. f. Le pubblicazioni relative a ricette e manuali di cucina. ◆ Prima che il consumo dissennato della fettina di vitello impoverisse la capacità di scelta e di discernimento delle nostre [...] gastronomia, che ritengo sia una vera e propria scienza, riguardante, come già sosteneva Jean-Anthelme Brillat-Savarin nella sua Fisiologia del Gusto, «tutto ciò che è inerente all’uomo in quanto egli si nutre». (Carlo Petrini, Repubblica, 9 dicembre ...
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dermatomeria
dermatomerìa s. f. [comp. di dermato- e -meria]. – In fisiologia, suddivisione della cute in zone giustapposte e più o meno embricate, ciascuna delle quali, attraverso le radici da cui provengono [...] i rami sensitivi che la innervano, è in rapporto con un determinato metamero; nell’uomo, è particolarmente evidente nella regione del tronco ...
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ossitocina
(o oxitocina) s. f. [der. di ossitocia]. – In fisiologia, ormone peptidico prodotto da neuroni secretori dei nuclei ipotalamici sopraottico e paraventricolare e immagazzinato nel lobo posteriore [...] dell’ipofisi, che provoca le contrazioni della muscolatura uterina, soprattutto alla fine della gravidanza, e determina la fuoriuscita di latte dalla mammella ...
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presistole
presìstole s. f. [comp. di pre- e sistole]. – In fisiologia, la contrazione sincrona dei due atrî del cuore, in quanto precede la sistole ventricolare; è detta anche sistole atriale, e durante [...] questa fase il sangue passa, attraverso gli orifizî atrioventricolari, dagli atrî nei ventricoli, che sono in diastole ...
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elettrocorticografia
elettrocorticografìa s. f. [comp. di elettro-, cortico- e -grafia]. – In medicina, registrazione dell’attività elettrica spontanea della corteccia cerebrale (realizzata derivando [...] direttamente dalla corteccia le correnti elettriche e amplificandole con un dispositivo elettrico), che serve, in fisiologia del sistema nervoso, per localizzare topograficamente le funzioni nervose esplorate, o, in neurochirurgia, per guidare il ...
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elettroencefalografia
elettroencefalografìa s. f. [comp. di elettro-, encefalo e -grafia]. – In medicina, registrazione grafica dei fenomeni elettrici che si svolgono nel cervello, come importante mezzo [...] di indagine per lo studio della fisiologia e della fisiopatologia dei centri nervosi e per la diagnosi di alcune malattie cerebrali; può essere realizzata applicando, per es., in punti diversi del capo due o più elettrodi d’argento collegati, ...
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miorecettore
miorecettóre s. m. [comp. di mio-2 e recettore]. – In fisiologia, propriocettore situato nella compagine dei muscoli scheletrici. ...
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aldosterone
aldosteróne s. m. [comp. di aldo- e ster(olo), col suff. -one dei chetoni]. – In fisiologia, ormone elaborato dalla zona glomerulare della corteccia surrenale, assai attivo sul ricambio idrominerale. ...
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Scienza che studia le funzioni degli organismi viventi – animali e vegetali – per conoscere le cause, le condizioni e le leggi che determinano e regolano i fenomeni vitali.
La moderna sistematizzazione della f. teoretica distingue una f. generale,...
Biologia
Unità morfologica e fisiologica elementare di tutti gli organismi animali e vegetali; questi possono essere costituiti da una o più cellule. Il termine c. è stato introdotto in biologia nel 1665 da R. Hooke, che per primo osservò le...