xilulòṡio

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xilulosio xilulòṡio s. m. [comp. di xilo- e (cell)ulosio]. – Composto organico, zucchero a cinque atomi di carbonio con gruppo chetonico, presente negli idrolizzati delle emicellulose: il suo estere [...] fosforico è un componente minore del metabolismo dei carboidrati. Si rinviene in piccolissime concentrazioni nelle urine e in concentrazioni maggiori in una rara alterazione del metabolismo (pentosuria). ... Leggi Tutto

aminozùcchero

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aminozucchero aminozùcchero (o amminozùcchero) s. m. [comp. di am(m)ino- e zucchero]. – In chimica organica, derivato aminico dei carboidrati; gli aminozuccheri, come la glicosamina e la galattosamina, [...] sono presenti in molti polisaccaridi (chitina, mucoproteina, ecc.) ... Leggi Tutto

dimagraménto

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dimagramento dimagraménto s. m. [der. di dimagrare]. – 1. Il dimagrare, nel sign. intr. del verbo, cioè il diventare magro. Propr., in fisiologia e patologia, diminuzione dei grassi di deposito dell’organismo, [...] con relativa riduzione del peso corporeo e talora anche delle riserve di carboidrati nel fegato e nei muscoli. 2. In agraria, impoverimento del terreno. ... Leggi Tutto

enolaṡi

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enolasi enolaṡi s. f. [der. di enolo, col suff. -asi]. – In biochimica, enzima, appartenente alla classe delle liasi, contenuto nel lievito dove interviene nella fermentazione del glicosio in alcole [...] etilico, o nei tessuti animali dove coopera al metabolismo dei carboidrati. ... Leggi Tutto

ġlicide²

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glicide2 ġlicide2 (o glucide) s. m. [der. di glico- (o gluco-), col suff. -ide]. – In chimica organica, nome dei varî derivati aldeidici o chetonici di alcoli polivalenti (già denominati idrati di carbonio [...] o più comunem. carboidrati, e distinti in mono-, oligo- e polisaccaridi) e inoltre di tutti i composti che per idrolisi possono dare origine a tali derivati, sia esclusivamente sia unitamente a composti di tipo diverso (glicosidi, glicolipidi, ... Leggi Tutto

stàchide

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stachide stàchide s. f. [lat. scient. Stachys, dal gr. στάχυς «spiga», per la disposizione dei fiori in lunghe spighe]. – Genere di piante labiate con numerose specie diffuse soprattutto nelle regioni [...] Stachys affinis (sinon. Stachys sieboldii o S. tuberifera) è coltivata in Cina e Giappone come pianta alimentare per i bianchi tuberi ingrossati, ricchi di carboidrati. La flora italiana comprende una ventina di specie, tra le quali la betonica. ... Leggi Tutto

callòṡi

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callosi callòṡi s. f. [der. di callo]. – In botanica, sostanza organica del tipo dei carboidrati, poco nota chimicamente, che si deposita in grande quantità sulle piastre dei tubi cribrosi delle piante [...] all’avvicinarsi dell’inverno, formando un accumulo (callo) che ostruisce le piastre e, in alcune piante, si scioglie in primavera ... Leggi Tutto

batterioclorina

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batterioclorina s. f. [comp. di batterio e clorina]. – In biologia, pigmento verde che accompagna il pigmento rosso (batterioeritrina) dei rodobatterî; presenta qualche affinità con la clorofilla, e [...] probabilmente permette ai rodobatterî di utilizzare le radiazioni infrarosse per la sintesi dei carboidrati. ... Leggi Tutto

nitrazione

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nitrazione nitrazióne s. f. [der. di nitrare]. – In chimica, reazione mediante la quale si introducono in un composto organico uno o più gruppi nitro- (−NO2), usando per lo più l’acido nitrico come agente [...] ; la reazione si esegue su composti aromatici e paraffine, su amine organiche, su alcoli alifatici polivalenti e carboidrati, per produrre nitroparaffine, nitramine, esteri nitrici (o nitrati), che sono largamente adoperati nell’industria sia come ... Leggi Tutto

gommificazióne

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gommificazione gommificazióne s. f. [der. di gomma]. – Processo biochimico per cui alcuni carboidrati, spec. emicellulose, sono trasformati in gomma, come avviene, per es., nella gommosi delle piante. ... Leggi Tutto