venire

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venire v. intr. [lat. vĕnire] (pres. indic. vèngo [ant. o poet. vègno], vièni, viène [poet. ant. vène], veniamo [ant. vegnamo], venite, vèngono [ant. o poet. vègnono]; pres. cong. vènga [ant. o poet. [...] : da dove viene l’acqua, o l’energia elettrica?; in partic., di liquidi, scaturire: l’acqua viene abbondante (alla cannella, alla sorgente). Indicando l’origine, la provenienza, la persona da cui qualche cosa è stata trasmessa o inviata, anche in ... Leggi Tutto

gràzia

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grazia gràzia s. f. [dal lat. gratia, der. di gratus «gradito; riconoscente»]. – 1. Qualità naturale di tutto ciò che, per una sua intima bellezza, delicatezza, spontaneità, finezza, leggiadria, o per [...] d’odore: senti la g. di questo vino, di questo profumo; dare grazia a una pietanza con un po’ di limone, di cannella, di aromi. e. Con sign. concr., in tipografia, sono detti grazie o finezze (e anche tratti, terminali, terminazioni) i filetti più o ... Leggi Tutto

riversare

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riversare v. tr. [dal lat. tardo reversare «voltare, rovesciare», comp. di re- e versare «volgere, voltare» (cfr. rovesciare); nel sign. 1, è comp. di ri- e versare] (io rivèrso, ecc.). – 1. Versare [...] senso fig., effondersi: Benché ’n lamenti il duol non si riversi (Petrarca). Più genericam., sgorgare, cadere in abbondanza: dalla cannella si riversava un getto d’acqua; Grandine grossa, acqua tinta e neve Per l’aere tenebroso si riversa (Dante). b ... Leggi Tutto

gemicare

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gemicare v. intr. [der. di gemere] (io gèmico, tu gèmichi, ecc.; aus. avere), letter. – Stillare, cadere o trasudare in piccole e rade gocciole: l’acqua gemicava dalla cannella, dalla volta dell’antro; [...] anche riferito al corpo da cui stilla l’umore: la fonte gemica ... Leggi Tutto

gemitìo

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gemitio gemitìo s. m. [der. di gemere, gemito]. – Il gocciare o trasudare lento e continuo di un liquido, dalla terra, da un muro o sim.; stillicidio: luoghi montuosi, secchi ed asciutti, buoni e privi [...] di ogni g. (Soderini); il g. d’una cannella (D’Annunzio). V. anche gemizio, e cfr. gemichio. ... Leggi Tutto

aròma

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aroma aròma s. m. [dal lat. aroma, gr. ἄρωμα] (pl. aròmi, ant. aròmati). – 1. Nome generico di sostanze odorose e spesso di sapore gradevole, generalm. di origine vegetale ma anche prodotte artificialmente, [...] sua gradevole azione olfattiva e gustativa. 2. L’odore soave e gradevole che emana da tali sostanze: l’a. della cannella, del basilico, del caffè, ecc. Per analogia, a. del vino (detto anche, con parola francese, bouquet), il caratteristico profumo ... Leggi Tutto

brûlé

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brule brûlé ‹brülé› agg., fr. [part. pass. di brûler «bruciare»]. – In Italia, è comunem. usato nella locuz. vino b., vino bollito con spezie (cannella, buccia di limone, ecc.) e zucchero, e servito [...] caldo; ormai raro, invece, latte b., come nome del dolce detto anche latte alla portoghese e, oggi, crème caramel ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

alchèrmes

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alchermes alchèrmes s. m. [dallo spagn. alquermes, voce di origine araba, come chermes, chermisi, cremisi]. – 1. Corpo essiccato, detto anche chermes, di una cocciniglia (Coccus ilicis) che vive su una [...] (Coccus cacti), di più intenso potere colorante, o da coloranti artificiali. 2. Liquore fabbricato facendo macerare nell’alcol cannella, chiodi di garofano, coriandoli e noce moscata, aromatizzato con essenza di rose e colorato in rosso vivo con le ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

criṡocióne

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crisocione criṡocióne s. m. [lat. scient. Chrysocyon, comp. di chryso- (per il colore arancione) e del gr. κύων «cane»]. – Genere di carnivori canidi, che comprende un’unica specie (Chrysocyon brachyurus), [...] ’America Merid., dov’è nota col nome di guará, caratterizzata dalla brevità del corpo e dagli arti sproporzionatamente lunghi: ha pelame abbondante, colore fondamentale arancione-cannella, punta della coda e gola bianche, estremità delle zampe nere. ... Leggi Tutto

cibo funzionale

Neologismi (2008)

cibo funzionale loc. s.le m. Le sostanze alimentari, perlopiù geneticamente modificate, che soddisfano i criteri di un’alimentazione sana, favorendo il benessere dell’organismo e contrastandone i processi [...] degenerativi. ◆ Ma che cosa sono esattamente questi cibi «funzionali»? Lo abbiamo chiesto al professor Carlo Cannella, direttore dell’Istituto di Scienza dell’Alimentazione dell’Università La Sapienza. «Un alimento si definisce funzionale quando è in ... Leggi Tutto