riscaldare
v. tr. [comp. di ri- e scaldare]. – 1. a. Rendere di nuovo caldo qualcosa che si è raffreddato o ha comunque perduto, in parte o in tutto, il primitivo calore: i raggi del sole riscaldavano [...] riscaldarle; in partic., riferito a bevande calde e a cibi già cotti e in seguito raffreddatisi: r. la minestra, il brodo, il caffè, il lesso, l’arrosto. Nel rifl., scaldare il proprio corpo quando abbia preso freddo: si mise a correre, a battere i ...
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riscaldato
agg. [part. pass. di riscaldare]. – Di ambienti e sim., scaldato: una stanza, una casa ben riscaldata; fig., eccitato, infervorato: fantasia r.; l’ho visto un po’ r. e ho troncato la discussione. [...] Di bevande e cibi, scaldati nuovamente dopo che si erano raffreddati: il caffè r. è disgustoso; carne, pasta riscaldata; spesso con senso spreg. in varie locuz. fig.: cavolo r., minestra riscaldata, allusive a cosa vecchia che si vorrebbe far passare ...
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degustare
v. tr. [dal lat. degustare, der. di gustus «assaggio, gusto, sapore»]. – Assaggiare, assaporare: d. il vino, d. una nuova miscela di caffè. ...
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pralina
s. f. [dal fr. praline, dal nome del maresciallo di Francia du Plessis-Praslin (1598-1675), il cui cuoco inventò questo tipo di preparazione dolciaria]. – Confetto formato da una mandorla o da [...] una nocciola tostata, ricoperta da uno strato di zucchero caramellato o di cioccolata; anche, cioccolatino ripieno: una p. alla nocciola; una scatola di praline al caffè, al liquore. ...
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stigmatomicosi
stigmatomicòṡi s. f. [comp. del gr. στίγματος «puntura» e micosi]. – In patologia vegetale, malattia causata da funghi ascomiceti trasmessi dalle punture di insetti emitteri in varie piante: [...] per es. la stigmatomicosi del nocciòlo, del pomodoro, del cotone, del caffè, ecc. ...
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beneficiamento
beneficiaménto s. m. [der. di beneficiare, con influenza del sign. che ha lo spagn. beneficiar, di «migliorare le condizioni o le qualità (di un terreno, di un materiale, di un prodotto)»]. [...] – Trattamento a cui, nei luoghi di produzione, è sottoposto il caffè, per migliorarne le qualità. ...
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gradire
v. tr. [lat. *gratire, der. di gratus «gradito, accetto»] (io gradisco, tu gradisci, ecc.). – 1. Ricevere, accogliere, accettare di buon animo, con soddisfazione, con piacere: g. un regalo, una [...] . Con uso intr. (aus. avere), essere conforme al gusto, far piacere (parlando di cibi e sim.): le gradirebbe una tazza di caffè?; più genericam., andare a genio, garbare: non mi gradisce affatto che tu vada in giro a quest’ora. ◆ Part. pass. gradito ...
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conduttore
conduttóre s. m. e agg. (f. -trice) [dal lat. conductor -oris, der. di conducĕre «condurre»]. – 1. Chi o che conduce, nel sign. fondamentale del verbo: la giustizia conduttrice del coro delle [...] , l’agente della Compagnia internazionale responsabile della vettura letto. d. C. di un albergo, di un ristorante, di un caffè e sim., chi dirige e sorveglia l’andamento dell’esercizio, gestore. e. In spettacoli televisivi o radiofonici, chi ha l ...
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lungo1
lungo1 agg. [lat. lŏngus] (pl. m. -ghi). – 1. a. Che si estende notevolmente nel senso della lunghezza, che ha grande estensione dall’una all’altra delle sue estremità (contrario di corto): una [...] preparata con quantità d’acqua maggiore della misura media o normale e perciò con poco corpo (in contrapp. a ristretto): un caffè, un tè l.; brodo molto lungo. b. Moneta l., nome dato anticam. alla moneta corrente, avente prezzo superiore in genere a ...
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saletta
salétta s. f. [dim. di sala1]. – Piccola sala; in partic., sala riservata, al piano inferiore o superiore, di caffè, ristoranti, locali pubblici. Sulle navi mercantili, il locale della mensa [...] ufficiali, corrispondente al quadrato ufficiali delle navi da guerra ...
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caffè Specie del genere Coffea, dai cui semi, torrefatti e macinati in polvere, si ricava per infuso l’omonima bevanda.
Botanica
Delle 40 specie di Coffea (famiglia Rubiacee), la più pregiata è Coffea arabica (v. fig.); in minor misura si coltivano...
Locale in cui si servono al pubblico, oltre all'infuso da cui esso prende il nome, gelati, bibite e pasticceria. Non abbiamo notizia che nell'antichità ci fossero locali pubblici corrispondenti a quelli che noi chiamiamo caffè; tutt'al più si...