superelica
superèlica s. f. [comp. di super- e elica]. – In biochimica e biologia, particolare tipo di organizzazione strutturale secondaria caratteristica delle proteine, detta più specificamente s. [...] di α-eliche in quanto costituita dal superavvolgimento (v.) di due catene di α-eliche che si avvolgono l’una sull’altra in senso sinistrorso; tale struttura, di particolare stabilità, e frequente soprattutto ...
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ultracentrifugazione
ultracentrifugazióne s. f. [der. di ultracentrifugare]. – Operazione consistene nel sottoporre campioni di diversa natura a campi centrifughi molto elevati, utilizzando appositi [...] apparecchi detti ultracentrifughe, per separarne i varî componenti sulla base di una differente densità o peso molecolare. In biochimica e biologia, è utilizzata sia per la determinazione del peso molecolare delle macromolecole biologiche, sia per l’ ...
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e, E
〈é〉 s. f. o m. (radd. sint.). – Quinta lettera dell’alfabeto latino, la cui forma deriva dalla lettera E dell’alfabeto greco, che a sua volta, con modificazioni formali e funzionali, risale a un [...] del punto cardinale est (e quindi NE = nord-est, SE = sud-est, ecc.); in chimica, è simbolo dell’einsteinio; in biochimica, vitamina E, il tocoferolo; in musica, è il nome, derivato dall’antica notazione alfabetica, del mi nei paesi germanici e ...
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iodotirina
s. f. [comp. di iodo- e tir(eo)-]. – In biochimica, nome di un insieme di composti organici iodati (iododerivati della tironina) presenti nella tiroide. ...
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iodotironina
s. f. [comp. di iodo- e tironina]. – In chimica organica e biochimica, aminoacido contenente iodio, derivato dalla tirosina. ...
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luciferasi
luciferaṡi s. f. [der. di lucifer(ina), col suff. -asi]. – In biochimica, nome di un gruppo di enzimi che catalizzano l’ossidazione della luciferina, permettendo la produzione di luce da parte [...] di organismi viventi (v. bioluminescenza) ...
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luciferina
s. f. [der. del lat. lucĭfer «apportatore di luce»: v. lucifero]. – In biochimica, nome generico di sostanze fotogene contenute in diversi organismi (v. bioluminescenza); sotto l’azione di [...] un enzima, luciferasi, che di solito si accompagna ad esse negli animali luminescenti, le luciferine si ossidano con emissione di luce ...
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pseudomucina
s. f. [comp. di pseudo- e mucina]. – In biochimica, glicoprotide rinvenibile nelle cisti ovariche e molto simile, ma non identico, alla mucina. ...
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(o chimica biologica) Disciplina biologica che studia le sostanze che costituiscono la materia vivente e in particolar modo le incessanti trasformazioni (metabolismo intermedio) cui la materia vivente viene sottoposta e le trasformazioni energetiche...
Giorgio Strano
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
La biochimica come disciplina autonoma si sviluppa tra la fine del XIX e l’inizio del XX secolo, distaccandosi dall’ambito della...