emellitene
emellitène (o emimellitène) s. m. [comp. (aplologico per la 1a forma) di emi- e mellitene]. – Idrocarburo aromatico (trimetilbenzene), liquido incolore isolato dal catrame di carbon fossile. ...
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est est est
èst èst èst locuz. usata come s. m. – Denominazione del vino bianco, quasi asciutto, lievemente aromatico e frizzante, prodotto a Montefiascone (sul lago di Bolsena). Secondo la tradizione, [...] l’origine del nome sarebbe questa: il vescovo tedesco Giovanni Fugger, grande amatore di vini italiani, recandosi a Roma, avrebbe incaricato un suo domestico di precederlo e segnargli i luoghi dove il ...
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origano
orìgano s. m. [dal lat. origănum o origănus, gr. ὀρίγανον o ὀρίγανος]. – Genere di piante labiate (lat. scient. Origanum) che comprende una trentina di specie: tra queste l’origano comune (Origanum [...] un’essenza oleosa (olio essenziale di o.), di colore giallo limone, sapore amarognolo e odore fortemente aromatico, impiegata in alcune preparazioni farmaceutiche, nell’industria alimentare come aroma per condimenti e carni insaccate, nell’industria ...
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cacao
cacào (ant. caccào) s. m. [dallo spagn. cacao e questo dall’azteco cacahuatl], invar. – 1. Pianta e seme di alcune specie del genere teobroma, dell’America tropicale; la specie più coltivata, Theobroma [...] di c. o c. in polvere), ottenuta per macinazione dei semi, previamente fermentati ed essiccati; ha sapore amaro e molto aromatico ed è usata, mescolata con zucchero, nella fabbricazione del cioccolato e, con l’aggiunta di latte o acqua calda, nella ...
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estragone
estragóne s. m. [dal fr. estragon, voce di origine araba]. – Altro nome della pianta comunem. detta dragoncello, usato soprattutto quando ci si riferisce al suo impiego come condimento aromatico: [...] pollo all’e., mostarda all’estragone ...
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estrano2
estrano2 s. m. [der. di estro (nel sign. fisiologico), col suffisso chim. -ano]. – Composto organico, idrocarburo aromatico policiclico, considerato la sostanza madre di numerosi estrogeni naturali. ...
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ruchetta
ruchétta (region. rughétta) s. f. [dim. di ruca]. – Erba annua della famiglia crocifere (Eruca sativa), spontanea nei campi e negli incolti della regione mediterranea, coltivata negli orti per [...] hanno odore e sapore simile e sono usate come la precedente: tra queste è la r. selvatica (Diplotaxis tenuifolia), anch’essa delle crocifere, le cui foglie aromatiche si mangiano in insalata ed è anche usata come astringente e depurativa. V. rucola. ...
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incenso2
incènso2 s. m. [dal lat. tardo, eccles., incensum, part. pass. neutro sostantivato di incendĕre: v. la voce prec.]. – 1. Gommoresina ottenuta per incisione del tronco di parecchie piante della [...] forma diversa (lacrime, masse piriformi), di colore dal giallo al bruno, i quali, bruciando, producono fumo dal caratteristico odore aromatico, in uso fin dall’antichità nei riti religiosi come simbolo di venerazione e di preghiera: grani d’i.; odore ...
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cumene
cumène s. m. [der. di cum(ino), col suff. -ene]. – Idrocarburo aromatico (isopropilbenzene), liquido incolore costituente dell’olio di cumino, usato come solvente e diluente per vernici, in sintesi [...] organiche e, come additivo, per benzine da aviazione ...
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cumino
(o comino o cimino) s. m. [lat. cumīnum, lat. tardo comīnum e cimīnum, dal gr. κύμινον]. – 1. Erba annua delle ombrellifere, detta anche c. romano, c. vero, c. di Malta (lat. scient. Cuminum cyminum), [...] , o carvi), erba pluriannuale delle ombrellifere (Carum carvi), con frutti lunghi 2 mm, grigio-bruni, con costole ben evidenti, dotati di odore intenso e di sapore aromatico pungente, usati in liquoreria e in medicina come stimolanti e carminativi. ...
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aromàtico, compósto In chimica, il benzene e i composti organici che hanno proprietà simili a quelle del benzene. Nel 1931 E. Hückel (1895-1973) dimostrò che, oltre alla delocalizzazione elettronica in un sistema ciclico e alla planarità, per...
Idrocarburo aromatico, C6H5−C6H5, risultato dall’unione di due nuclei benzenici; è un componente del catrame di carbone fossile; si forma facendo passare vapori di benzene in tubi riscaldati a 700-800 °C, a 1-2 bar per un tempo di 1 sec circa....