aldeide aldèide s. f. [dal ted. Aldehyd, ingl. aldehyde, abbrev. del lat. scient. al(cool) dehyd(rogenatum) «alcole deidrogenato», perché le aldeidi sono ottenute sottraendo una molecola di idrogeno [...] . denominate dal nome dell’acido corrispondente sostituendo la parola acido con aldeide, talora posposta (per es. aldeide formica o formaldeide, aldeide benzoica o benzaldeide); più raramente (secondo la terminologia di Ginevra), sostituendo il ... Leggi Tutto

ossinitrilasi ossinitrilaṡi s. f. [comp. di ossi-2 e nitrile, col suff. -asi]. – In biochimica, enzima che si trova nelle mandorle amare e catalizza l’ultima fase della demolizione idrolitica dell’amigdalina, [...] cioè la scissione dell’acido mandelico in acido cianidrico e aldeide benzoica. ... Leggi Tutto

amigdalina s. f. [der. del lat. amygdăla «mandorla»]. – Glicoside contenuto nei semi di mandorle amare (dalle quali si estrae), di ciliegia, di albicocca, di pesca, nelle foglie di lauroceraso, ecc. [...] Dalla sua idrolisi si originano una molecola di aldeide benzoica, due di glicosio e una di acido cianidrico: a quest’ultimo si deve l’azione tossica delle mandorle amare, dei semi di pesca, ecc. quando siano ingeriti in forte quantità. ... Leggi Tutto

lauroceraso laurocèraṡo s. m. [dal lat. rinascim. laurocerasus, comp. del lat. class. laurus «alloro» e cerăsus «ciliegio»]. – Arbusto o alberetto sempreverde delle rosacee prunoidee (Prunus laurocerasus), [...] dalle foglie di lauroceraso, per macerazione in acqua e successiva distillazione: liquido giallo di odore di mandorle, velenoso, costituito principalmente da aldeide benzoica e acido cianidrico e usato (in quantità minime) per aromatizzare liquori. ... Leggi Tutto

sambunigrina s. f. [tratto dal nome della specie Sambu(cus) nigra]. – Composto organico, glicoside stereoisomero della prunasina, presente nei fiori, nelle foglie e nei frutti di sambuco; viene scisso [...] dall’emulsina in glicosio, aldeide benzoica e acido cianidrico. ... Leggi Tutto