panare
v. tr. [der. di pane1]. – Avvolgere una vivanda (spec. carne o pesce, crocchette di varî ingredienti) nel pangrattato prima di friggerla, e in genere dopo averla passata nell’uovo sbattuto: p. [...] una cotoletta d’agnello, p. i filetti di sogliola, ecc.; anche impanare. ◆ Part. pass. panato, frequente come agg.: una fettina panata. ...
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parco letterario
loc. s.le m. Area verde o monumentale che comprende case, strade, interi centri abitati o parchi, legati alla memoria, alla vita, alle atmosfere che hanno ispirato le opere di uno scrittore [...] di animazione con musica dei menestrelli. Il menù è particolarmente allettante, giacché tra gli assaggi è previsto l’arrosto di agnello con contorno di verdure e dolci della casa. (Gazzetta del Mezzogiorno, 30 aprile 2003, p. 45, Cronaca di Potenza ...
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parrillada
s. f. Grigliata. ◆ La parilla invece è la griglia, la parillada la grigliata mista e il parillero il «grigliatore». (Giornale, 30 settembre 2001, p. 26, Affari di gola) • Tango e carne argentina, [...] una piccola correzione di sale), la lingua in escabeche e un’ottima parrillada mista (grigliata di angus, salsiccia, maiale, agnello e rognoni). (Domenico Nucera, Corriere della sera, 31 marzo 2004, p. 56, Cronaca di Roma) • Sono rimaste due sole ...
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succintorio
succintòrio s. m. [dal lat. tardo succinctorium, der. di succingĕre (v. la voce prec.), part. pass. succinctus]. – Ornamento un tempo usato dal papa nella messa solenne: era una striscia [...] di stoffa ripiegata in mezzo, ornata da un lato di una croce d’oro e dall’altro di un agnello pure d’oro; simile al manipolo, del colore della pianeta, veniva attaccata alla parte sinistra del cingolo. ...
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fricassea
fricassèa s. f. [dal fr. fricassée, propr. part. pass. femm. di fricasser, composto di frire «friggere» e casser «spezzare»]. – 1. Spezzato di vitello, di agnello o di pollo, cotto in casseruola [...] con burro ed erbe aromatiche, funghi freschi o secchi, cui si aggiungono rossi d’uovo frullati e succo di limone: cucinare in f.; pollo in f. o f. di pollo. 2. fig. Mescolanza confusa di cose varie, scritto ...
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scalcare
v. tr. [der. di scalco] (io scalco, tu scalchi, ecc.). – Trinciare carni già cucinate prima di servirle a tavola: s. un pollo, l’agnello. Più propriam., indica l’operazione di staccare la carne [...] dall’osso, servendosi di solito di un apposito coltello a lama sottile e appuntita ...
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sella
sèlla s. f. [lat. sĕlla (der. di sedēre «stare seduto»), propr. «sedia, sedile», e in partic. tipo di sedile senza spalliera e braccioli]. – 1. Arnese di cuoio di varia forma e grandezza (detto [...] , compreso tra le ultime coste e il cosciotto: s. brasata. Nell’uso tosc., non com., taglio di carne d’agnello macellato, staccato dai due quarti davanti e comprendente tutte le costolette. e. In geografia fisica, valico abbastanza largo tra valle ...
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unto2
unto2 s. m. [lat. ŭnctum, neutro sostantivato di unctus, part. pass. di ungĕre «ungere»]. – 1. Sostanza grassa che unge: sulla tavola c’è dell’u.; i tuoi vestiti sono sempre pieni di u.; l’u. della [...] padella; l’u. del mozzo di una ruota, la morchia che vi si trova. 2. Grasso che si ricava da vivande messe a cuocere, condimento grasso: spinaci cotti nell’u. dell’agnello; u. d’arista. ...
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etimasia
etimaṡìa s. f. [dal gr. ἑτοιμασία (τοῦ ϑρόνου) «apprestamento (del trono)»]. – Motivo iconografico cristiano di origine orientale che, nei suoi elementi essenziali, si riduce a un trono sormontato [...] da una croce (o dalla Scrittura o dall’agnello apocalittico), e sta a significare la presenza invisibile di Cristo nei luoghi di riunione liturgica. ...
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pelliccia
pellìccia (ant. pillìccia e altre var.) s. f. [lat. tardo pellīcia, agg. femm. der. di pellis «pelle»] (pl. -ce). – 1. a. Il mantello pilifero dei mammiferi, che può essere variamente pigmentato [...] la p.; per Natale ha avuto in dono una nuova p.; una signora in pelliccia; una p. di visone, di martora, d’agnello, di volpe, di marmotta, di astrakan; p. ecologica, confezionata con tessuti sintetici. 2. Lo stesso che cotica erbosa, cioè la parte ...
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Il nato della pecora, fino a un anno.
Religione
In tutte le feste e per quasi ogni genere di sacrificio, la legge mosaica prescriveva l’immolazione di agnelli. Particolare importanza rivestiva il sacrificio dell’ a. pasquale, ucciso dal padre...
DEI Appartiene alla classe dei "sacramentali" approvati dalla Chiesa, e può definirsi un oggetto di devozione benedetto con rito speciale dal Sommo Pontefice. Da tre secoli almeno l'Agnus Dei ha la forma di un ovale di candida cera, recante...