supplementare
agg. [der. di supplemento]. – 1. Che serve, o può servire, di supplemento: un numero s. della rivista; bisognerà dargli una razione s.; treni s., quelli istituiti in determinate occasioni [...] prendono il nome di gemme s. collaterali quando sono disposte una di fianco all’altra (per es., nelle piante dei generi aglio e muscari), come tipicamente nelle monocotiledoni. 4. In geometria, angoli s., due angoli la cui somma è uguale a un angolo ...
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pizzaiolo
pizzaiòlo s. m. (f. -a) [der. di pizza]. – 1. Chi è addetto alla confezione delle pizze, in una pizzeria, in una trattoria, o negli esercizî dove si vende la pizza a taglio. 2. Alla pizzaiola, [...] anche, per es., di melanzane o altro), cotta in padella in olio bollente, e poi coperta con una salsa di aglio, pomodoro fresco, sale, pepe e origano: costata, fettine alla pizzaiola; anche ellitticamente, pizzaiola s. f., per indicare il piatto così ...
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ortense
ortènse agg. [dal lat. hortensis, der. di hortus «orto»]. – Da orto, che cresce negli orti: piante o. o da orto (dette anche ortaggi o legumi in senso lato), le piante alimentari coltivate negli [...] orti (per es., bietola, carota, patata, aglio, cipolla, cavolo, broccolo, pomodoro); coltura o., quella delle piante ortensi. TAV. ...
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salamino
s. m. [dim. di salame]. – 1. Insaccato del tipo e della forma del salame, ma più piccolo, da consumarsi crudo e tagliato a fette, dopo opportuna stagionatura, e, in alcuni tipi, anche cotto: [...] s. all’aglio; s. alla cacciatora, di piccole dimensioni, piuttosto duro, compatto, ben stagionato. 2. In tipografia, sinon. di colonnino. ...
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petiveria
petivèria s. f. [lat. scient. Petiveria, dal nome del botanico ingl. J. Petiver († 1718)]. – Genere di piante fitolaccacee, con una sola specie, Petiveria alliacea, dell’America Centr., che [...] è un suffrutice con fiori piccoli in racemi, le cui parti erbacee hanno un forte odore di aglio; è usata nella medicina popolare indigena in varie malattie, e occasionalmente coltivata in serra. ...
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latte
s. m. [lat. lac lactis]. – 1. Liquido denso, bianco opaco, prodotto di secrezione delle ghiandole mammarie, alimento completo e indispensabile della prole dei mammiferi nel primo periodo di vita; [...] per fare candele. b. L. di gallina, nome di alcune piante del genere ornitogalo, e particolarm. dell’aglio selvatico (Ornithogalum umbellatum), erba bulbosa delle liliacee, comune nella regione mediterranea e nell’Europa centrale. 6. In chimica ...
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tricuspide
tricùspide agg. [dal lat. tricuspis -ĭdis, comp. di tri- «tre» e cuspis «punta»]. – Che termina con tre cuspidi o punte o vertici: freccia t.; l’arma t. di Nettuno, il tridente. In botanica [...] (anche tricuspidato), di organo che termina con tre punte, come i filamenti staminali di certe specie di aglio o le spighe del crespino. In anatomia, valvola t., valvola dell’orifizio atrio-ventricolare destro del cuore, costituita da tre lembi o ...
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tiella
tièlla s. f. [lat. *tegella, dim. di tegŭla: v. teglia]. – Forma ant. e region. (centro-merid.) per teglia. Per estens., nome di una specialità gastronomica diffusa in molte località dell’Italia [...] forno; tali ingredienti possono essere costituiti da verdure (per es., peperoni, melanzane, patate, pomodori), oppure frutti di mare, oppure funghi porcini, carne di maiale e patate, il tutto condito con olio e un trito d’aglio e di erbe aromatiche. ...
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trifolare
v. tr. [der. di trifola] (io trìfolo, ecc.), non com. – 1. Cucinare una vivanda, tagliata a fettine sottili, insaporendola con olio, aglio e prezzemolo: t. i funghi, le melanzane. 2. Insaporire [...] un cibo col tartufo. ◆ Part. pass. trifolato, anche come agg. (v. la voce) ...
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trifolato
agg. [der. di trifola]. – Di vivanda (funghi, zucchini, patate, rognone) tagliata a fettine sottili, come si fa normalmente con il tartufo, e cotta poi con olio, aglio e prezzemolo a fuoco [...] vivace ...
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Erba delle Alliacee (Allium sativum), originaria dell’Asia centrale. Ha bulbo prolifero con circa 10 bulbilli (cosiddetti spicchi d’a.), oblunghi od ovati, alla fine avvolti dalle tuniche secche del bulbo che li ha formati (l’insieme è detto...
aglio
Freya Anceschi
. La locuzione figurata ‛ non pregiare un a. ', cioè " non tenere in nessun conto ", " non attribuire alcun valore ", che compare nel Fiore CLXXX 14 Quel che non costa, l'uon non pregia un aglio, è forse la prima documentazione...