passaverdura

passaverdura

(o passaverdure) s. m. [comp. del tema di passare e verdura], invar. – Utensile di cucina con cui si tritano verdure, legumi, ecc., costituito da un recipiente a tronco di cono rovesciato, in genere di acciaio inossidabile o, più raram., di materiale plastico, sul cui fondo viene appoggiato uno dei filtri a disco che ne formano il corredo, con fori di differente diametro a seconda della verdura da tritare, che viene schiacciata sul disco tramite una lamina rotante a manovella.