pancetta

pancetta /pan'tʃet:a/ s. f. [dim. di pancia]. - 1. (fam.) [pancia piuttosto prominente: hai una bella p.!] ≈ (lett.) epa, (fam., scherz.) trippa, ventre. ● Espressioni: fam., mettere su pancetta ≈ acquistare (o prendere) peso, aumentare di peso, ingrassare, ingrassarsi. ↔ calare di peso, dimagrire, dimagrirsi, perdere peso. 2. (gastron.) [parte ventrale del suino usata in cucina salata o affumicata] ≈ bacon, (region.) barbozza, (tosc.) carnesecca, (region.) rigatino, (region.) surra, (tosc.) ventresca. ‖ (region.) guanciale.