olfatto s. m. [dal lat. olfactus -us, der. di ol(e)facĕre "odorare, fiutare"]. - (fisiol.) [funzione sensoriale specifica preposta alla percezione degli odori, nei vertebrati localizzata spec. nella cavità nasale: avere un o. fine] ≈ Ⓖ fiuto, Ⓖ (fam.) naso, odorato.