mescolanza

mescolanza

s. f. [der. di mescolare]. – 1. a. L’atto, il fatto di mescolare due o più sostanze insieme: fare m.; con m., o senza m., di altri ingredienti. Più spesso, l’effetto del mescolare o del mescolarsi, e in senso concr. l’insieme delle cose mescolate: una m. di orzo e avena; anche: m. di tinte, di suoni, di odori, di sapori; m. di stili; m. di lingue diverse. Con riferimento a persone, talvolta anche con senso spreg.: m. di etnie, di popoli; il quartiere è abitato da una m. di gente d’ogni ceto. b. In chimica, insieme di due o più componenti solidi, liquidi o gassosi, che non presenti alterazione chimica dei componenti stessi (è sinon. di miscuglio e miscela). 2. a. pop. Insalata mista di varie erbette insieme, soprattutto di erbe di campo. b. Altro nome dell’erba detta comunem. barba di cappuccino (per ellissi da insalata per mescolanza). 3. A Genova, minutaglia di pesciolini di cui si fa la frittura.