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marinare

Sinonimi e Contrari (2003)
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marinare v. tr. [der. di marino]. - 1. (gastron.) [tenere immersi pesci, carni e sim. in un bagno di aceto o vino e spezie per aromatizzarli o conservarli] ≈ macerare. 2. (fig.) [non andare a scuola ingiustificatamente] ≈ (region.) bigiare, (region.) bruciare, (region.) bucare, (region.) buttarsela, (region.) caliarsela, (region.) fare filone (o forca o sega o cuppo o salina o fughino o lippe o manca o vela), (region.) grifare, (region.) limare, (region.) salare, (region.) segare, (region.) svicolare, (region.) tagliare.

Categorie
  • ALIMENTAZIONE in Industria
Vocabolario
marinare
marinare v. tr. [der. di marino1]. – 1. a. Preparare pesci o carni destinati alla conservazione (soprattutto per i pesci) o alla cottura, tenendoli immersi più o meno a lungo in un bagno di aceto o vino o superalcolici, variamente aromatizzato...
marinatóre
marinatore marinatóre s. m. (f. -trice) [der. di marinare]. – Nelle industrie alimentari, conserviere addetto alla marinatura.
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