levulìnico

levulinico

levulìnico agg. [der. di levulina]. – Acido l.: composto organico, chetoacido che si ottiene riscaldando uno zucchero (galattosio, fruttosio, glicosio, ecc.) con acido cloridrico concentrato; è un solido bianco cristallino, solubile in acqua e in alcole.