involtino

involtino

s. m. [dim. di involto²]. – 1. Piccolo involto. 2. Come termine di cucina, di provenienza regionale, fettina di carne arrotolata con vario ripieno e cotta per lo più in umido: i. al prosciutto; i. primavera, nella cucina cinese, sfoglia di pasta fritta arrotolata e riempita di verdura.