guacamole

guacamole

s. m. inv. Salsa di consistenza cremosa a base di avocado, cipolla e pomodoro, con l’aggiunta di succo di limone e tabasco, tipica della cucina messicana. ♦ Si balla sui tavolini e si beve tequila bum bum a tutto spiano. Fra tortillas al guacamole e enchilades ha inaugurato l'altra sera la stagione invernale il ristorante messicano Charreada in piazza dei Quiriti. Artefici della serata Marcello Murzilli e la pierre Ilaria de Grenet. (Cecilia Cirinnei, Repubblica, 3 ottobre 1997, Roma, p. 9) • [tit.] Guacamole [testo] Tagliare i pomodori a cubetti, schiacciare l’avocado e mescolare insieme, salare e aggiungere succo di lime. (Gambero Rosso.it, 14 giugno 2011, Notizie) • [tit.] Guacamole «hot», come si fa buonissimo. (Vanity Fair.it, 19 novembre 2016, Food) • Non solo guacamole: all'"Avocado Show" nel modaiolo quartiere De Pijp, regno degli hipster, si potranno gustare l'hamburger di avocado, un'alternativa decisamente più sana e più leggera rispetto al tradizionale panino, alcune stranezze come il frullato di avocado e cioccolato, semplici toast alla crema di guacamole e persino avocado fritto. (Beatrice D'Oria, Secolo XIX.it, 16 gennaio 2017, Cultura e spettacoli).

Dallo sp. guacamole, che traduce la voce nahuatl ahuacamolli, a sua volta composta da ahacatl (‘avocado’) e molli (‘salsa’).