granita

granita

s. f. [der. (propr., part. pass. f.) di granire², per l’aspetto granuloso del ghiaccio]. – Tipo di sorbetto, fatto con soluzioni zuccherine aromatizzate con limone, caffè, succhi di frutta, e agitate durante il congelamento in modo da ottenere una massa pastosa formata di tanti minutissimi cristalli ghiacciati: una g. di limone; una g. di caffè con panna.