glutatione

glutatione

glutatïóne s. m. [comp. di glut(amico) e tio-, col suff. -one]. – Composto organico, costituito dall’unione di una molecola di acido glutamico, una di cisteina e una di glicina, presente in notevole quantità nelle cellule del lievito, nei globuli rossi, nei muscoli, ecc.; prende parte attiva a molti processi metabolici di ossidoriduzione.