ġlicirriżato

glicirrizato

ġlicirriżato s. m. [der. del lat. glycyrrhiza «liquirizia»]. – G. di ammonio: sostanza organica ottenuta trattando l’acido glicirrizinico, estratto dalla liquirizia, con ammoniaca; si presenta in masse brune, molto dolci, solubili in acqua, e viene usato come aromatizzante, per addolcire sostanze medicamentose di sapore amaro, ecc.