garżuòlo

garzuolo

garżuòlo s. m. [lat. *cardiŏlum, dim. del gr. καρδία «cuore»; nel secondo sign., avvicinato a garzare «cardare»]. – 1. La parte centrale e più tenera del cavolo, della lattuga e d’altre verdure commestibili, detta più comunem. grumolo. 2. Canapa cardata e pulita.