gàlio

galio

gàlio s. m. [lat. scient. Galium, dal gr. γάλιον]. – Genere di piante rubiacee, con 300 specie distribuite in tutto il mondo, di cui una cinquantina in Italia; sono erbe annue o perenni, alcune frequenti nei prati, con piccoli fiori gialli, rossi o bianchi, disposti in grappoli. Vi appartiene la specie nota col nome di caglio o erba zolfina (lat. scient. Galium verum), da cui un tempo si ricavava un fermento atto alla coagulazione del latte.