frittura s. f. [der. di fritto]. - 1. (gastron.) [operazione del friggere una vivanda] ≈ ‖ rosolatura. 2. (gastron.) [vivanda di cibi fritti: una f. di pesce] ≈ fritto.
frittura
s. f. [der. di fritto]. – 1. L’operazione del friggere una vivanda, e il modo della cottura: le uova si salano durante la f.; cuocere in frittura. 2. concr. Cibo fritto o da friggere, per lo più di pezzi minuti o misti: f. di pesce,...
rifrittura
s. f. [der. di rifritto, sull’esempio di frittura]. – Cibo rifritto: per pietanza ci dettero una r. di pesce. In usi fig., spreg., discorso o scritto messo insieme con cose già dette o scritte: il suo ultimo saggio è una r. di...
