foie-gras
Vocabolario on line
foie-gras
〈fu̯à ġra〉 s. m., fr. (propr. «fegato grasso»). – Fegato d’oca reso voluminoso mediante apposito trattamento d’ingrasso dell’animale, per preparazioni gastronomiche; l’espressione è soprattutto frequente come abbrev. di pâté de foie-gras, pasticcio di fegato d’oca.