croccante
agg. e s. m. [dal fr. croquant, part. pres. di croquer «scricchiolare»]. – 1. agg. Che scricchiola, che crocchia quando si spezza o taglia o frantuma; in partic., di cibo secco o cotto che, morso, scricchiola sotto i denti: biscotti...
berlingozzo
berlingòzzo s. m. [affine a berlengo]. – Sorta di ciambella, di pasta simile a quella dei biscotti, a crosta croccante e di sapore delicato; comune spec. in Toscana.
