croccante
agg. e s. m. [dal fr. croquant, part. pres. di croquer «scricchiolare»]. – 1. agg. Che scricchiola, che crocchia quando si spezza o taglia o frantuma; in partic., di cibo secco o cotto che, morso, scricchiola sotto i denti: biscotti c.; pane croccante. 2. s. m. Tipo di dolce fatto con zucchero caramellato e mandorle tostate.