chiarificato

chiarificato

agg. [part. pass. di chiarificare]. – Che è stato sottoposto a chiarificazione, nei diversi sign. ◆ Espressioni: burro chiarificato, lasciato sciogliere a temperatura ambiente, in modo da espellere tutta l'acqua che contiene, diventando così meno acido e più facilmente lavorabile.