cellobïòṡio

cellobiosio

cellobïòṡio s. m. [comp. di cello- e biosio]. – In chimica organica, disaccaride ottenuto dalla cellulosa per idrolisi acida, oppure enzimatica ad opera di enzimi detti cellulasi: è una sostanza cristallina, che per idrolisi acida o enzimatica dà due molecole di glicosio.