carestia /kare'stia/ s. f. [lat. mediev. caristìa, prob. der. di ✻carestum, part. pass. di carēre "mancare"]. - 1. [grande scarsezza in genere: c. di denaro; c. di buoni scrittori] ≈ insufficienza, penuria, scarsità. ↑ assenza, mancanza. ↔ abbondanza, (lett.) copia, (lett.) dovizia, esuberanza. 2. [mancanza o grave scarsità di derrate alimentari] ≈ penuria. ‖ fame. ↔ abbondanza, (lett.) dovizia.