cannellóne

cannellone

cannellóne s. m. [accr. di cannello]. – 1. Grosso cannello, anche con accezioni particolari: tra i bei c. della parrucca (Panzini); v. inoltre cannello, n. 7 b. 2. Al plur.: a. Primo piatto costituito da rettangoli di pasta fresca arrotolati a cilindro su un ripieno (di solito carne tritata aromatizzata e altri ingredienti varî), conditi con ragù e spesso anche con besciamella, e cotti in forno. b. Pasta da sugo in forma di grossi maccheroni.