bufalàio

bufalaio

bufalàio (e bufalaro; roman. bufolaro) s. m. [der. di bufalo]. – Custode di bufali. In alcune zone dell’Italia merid. (Napoli, Salerno, Matera), lavoratore addetto alla sorveglianza, governo e mungitura delle bufale e delle vacche, che può essere adibito anche alle operazioni di caseificazione e di fienagione.