brustolare

brustolare

v. tr. [lat. *brustulare, alterazione di ustulare (v. ustolare), forse per incrocio con *brusiare «bruciare» o con il got. brunsts «brace»; cfr. fr. brûler] (io brùstolo, ecc.). – Forma ant. e region. di abbrustolire, spec. col sign. di tostare: b. il caffè, orzo brustolato.