brillatura

brillatura s. f. [der. di brillare2]. – Operazione alla quale si sottopongono il riso, precedentemente sbramato e lucidato, o altri cereali o semi d’altre piante, per conferire loro un aspetto lucente, mediante impiego di sostanze adatte...

camolino s. m. [etimo incerto]. – Riso che ha subìto una leggera oleatura e una rapida brillatura.