boarìa

boaria

boarìa s. f. [lat. mediev. bovaria, der. di bos bovis «bove»]. – Grande azienda agricola, tipica di alcune province emiliane (Bologna, Ferrara, Ravenna), in zone non appoderate e in corso di trasformazione fondiaria: vi si pratica soprattutto la coltivazione della bietola e della canapa, oltre all’allevamento del bestiame. Il nome designa anche il caratteristico sistema di conduzione, in quanto il lavoro è eseguito da salariati fissi (boari) che accudiscono al bestiame, da avventizî, assunti nei periodi di maggior lavoro, spec. per i foraggi, e da compartecipanti, compensati con una quota-parte dei prodotti, per il lavoro dei cereali, delle bietole e della canapa.