barbafòrte

barbaforte

barbafòrte s. m. o f. [comp. di barba¹ «radice» e forte1] (non usato al plur.). – Erba perenne delle crocifere (Armoracia rusticana), detta anche cren; ha radice grossa e allungata, biancastra, di sapore bruciante, foglie radicali lunghe fino a mezzo metro, fiori piccoli, bianchi. La radice si usa, al posto della senape, in medicina e, ancor più, grattugiata, come condimento piccante.