bagna

Sinonimi e Contrari (2003)

bagna s. f. [der. di bagnare], settentr. - 1. (gastron.) [condimento semiliquido per insaporire le vivande] ≈ intingolo, salsa, sugo. 2. (gastron.) [liquido a bassa gradazione alcolica usato in pasticceria per imbevere e aromatizzare alcuni dolci (come per es. il babà)] ≈ liquore.

Categorie
Vocabolario
bagna càuda
bagna cauda bagna càuda (o bagnacàuda) s. f. [voce piem., propr. «bagna (cioè intingolo) calda»]. – Specie di salsa, tipica della cucina piemontese, a base di olio, burro, aglio, alici e tartufi; si serve bollente in apposito recipiente...
bagna
bagna s. f. [deverbale di bagnare], settentr. – 1. Sugo, salsa; intingolo. 2. In qualche uso region., è così chiamato il liquore a bassa gradazione alcolica, o più spesso uno sciroppo profumato con liquore, usato in pasticceria per imbevere...