assaggiare v. tr. [der. di saggio², col pref. a-¹] (io assàggio, ecc.). - 1. [ingerire una piccola quantità di qualcosa tanto da sentirne il sapore] ≈ assaporare, gustare, provare. 2. (estens.) [mangiare o bere in piccola quantità] ≈ assaporare. ● Espressioni: fig., assaggiare il bastone (o la frusta) [ricevere percosse] ≈ (fam.) buscarle, (fam.) prenderle. 3. (non com.) [sottoporre a esperimento] ≈ provare, saggiare, sperimentare, testare.