ànanas

ananas

ànanas (o ananàs o ananasso) s. m. [lat. scient. Ananas, nome del genere, der. del guaranì naná, attrav. il port. ananaz]. – 1. Nella classificazione botanica, genere di piante bromeliacee (lat. scient. Ananas), con 5 specie, dell’America tropicale: si coltivano per ornamento e per le fibre tessili che si ricavano dalle foglie, oltreché, nella specie di cui al n. 2, per i frutti molto ricercati. 2. Nome comune della specie Ananas sativus, pianta perenne coltivata in molti paesi tropicali, con foglie lunghe, generalmente aculeate al margine, e fiori in ricche spighe; il frutto (indicato anch’esso con il nome di ananas), lungo fino a 35 cm, simile a una pigna e sormontato da un ciuffo di foglie (corona), è propr. un sincarpio formato dai singoli frutti saldati fra loro, con polpa dolce-acidula, profumatissima, ricca di vitamine, che si mangia di solito tagliata a fette. 3. Olio essenziale di a.: soluzione alcolica di butirrato di etile (non estratta dal frutto ma preparata artificialmente) che, per il gradevole odore di ananas, è usata in profumeria e in pasticceria.