acetósa

acetosa

acetósa s. f. [dall’agg. acetoso, per il sapore]. – Nome di alcune piante (a. maggiore, a. minore, appartenenti al genere Rumex; a. tuberosa, lat. scient. Oxalis crenata; ecc.), dette anche erba brusca, acetosella, aventi in comune la presenza di una notevole quantità di ossalato acido di potassio che conferisce loro un sapore acidulo.