ZEISMO

Enciclopedia Italiana (1937)

ZEISMO (da Zea mays)


Dottrina etiologica che considera la pellagra come un effetto dell'alimentazione maidica (con mais) eccessiva o esclusiva. Tossizeismo è la dottrina che attribuisce la pellagra (v.) soltanto al consumo di mais alterato e perciò tossico.

Vedi anche
pellagra Malattia causata da carenza alimentare di acido nicotinico (o vitamina PP) e di triptofano, caratterizzata da disturbi a carico dell’apparato digerente, da disturbi nervosi e psichici, e soprattutto da lesioni cutanee. ● L’eritema pellagroso è rappresentato da un rossore cupo della cute delle parti ... eziologia In generale, parte di una scienza che indaga le cause di una determinata classe di fenomeni. ● In particolare, in medicina, lo studio delle cause delle malattie o, impropriamente, la causa stessa. Mentre alcune volte la condizione morbosa è legata a una sola causa (ereditaria, infettiva ecc.), più spesso ... alimentazione scienza alimentare Mentre nell’uso comune il termine alimentazione indica esclusivamente o prevalentemente la scelta, la preparazione e l’assunzione dei cibi, in fisiologia esso assume un significato più estensivo, tale da prendere in considerazione tutte le trasformazioni fisiche, chimiche e fisico-chimiche ...
Vocabolario
żeismo
zeismo żeismo s. m. [der. del lat. scient. Zea (v. zea), genere di piante che comprende, come sola specie, il mais]. – Nome dato, in passato, alla pellagra, in quanto questa malattia colpiva soprattutto popolazioni che si alimentavano quasi...