Veneto Valpolicella, Veneto Euganei e Berici, Veneto del Grappa DOP - Olio EVO

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Veneto Valpolicella, Veneto Euganei e Berici, Veneto del Grappa DOP - Olio EVO


Denominazione di origine protetta dell’olio extravergine di oliva prodotto e trasformato in numerosi comuni delle province di Verona, Vicenza, Treviso e Padova, nella regione Veneto. È ottenuto dai frutti dell'olivo di numerose varietà, tra le quali Grignano, Favarol, Leccino e Frantoio. La denominazione deve essere accompagnata da una delle seguenti menzioni geografiche aggiuntive: Veneto Valpolicella, Veneto Euganei e Berici, Veneto del Grappa. Le menzioni si differenziano per l’area di produzione e per la diversa percentuale negli oliveti delle specifiche varietà di olivo.

Per approfondire

Scheda prodotto: Veneto Valpolicella, Veneto Euganei e Berici, Veneto del Grappa DOP – Olio EVO (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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Vocabolario
valpolicèlla
valpolicella valpolicèlla s. m., invar. – Vino pregiato prodotto in varî comuni della prov. di Verona e in partic. nella zona della Valpolicella, da uve dei vitigni corvina veronese, rondinella e molinara, con aggiunta di altre in piccola...
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Dop economy (Dop-economy, Dop-Economy) loc. s.le f. Segmento della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione a Indicazione geografica, che costituisce una parte importante del valore agroalimentare nazionale....