Valerianacee

Valerianacee Famiglia di piante Dicotiledoni, ordine Dipsacali, con fiori asimmetrici, corolla simpetala pentamera, spesso speronata, stami 1-4, ovario infero, trimero, ma con un solo ovulo; frutto ad achenio coronato da un pappo. Sono erbe, di rado arbusti, con foglie opposte, talvolta connate, e infiorescenze cimose bratteolate. Comprende circa 300 specie distribuite in prevalenza nell’emisfero boreale e delle Ande. In Italia: Valeriana, Valerianella, Centranthus e pochi altri. Acido valerianico Acido carbossilico saturo a 5 atomi di carbonio (acido pentanoico), di formula CH3CH2CH2CH2COOH; è l’isomero a catena lineare dell’acido isovalerianico. Si trova, libero e come estere, nelle radici di Valeriana officinalis e di Angelica archangelica; si prepara per ossidazione dell’alcol amilico normale e dell’aldeide valerianica; liquido incolore, oleoso, dall’odore sgradevole, poco solubile in acqua; si usa come intermedio in sintesi organiche e nell’industria dei profumi; dotato di proprietà sedative.