zafferano

Enciclopedia on line

Botanica Pianta della famiglia Iridacee (Crocus sativus; v. fig.), nota soprattutto per l’omonima sostanza aromatizzante, di colore rosso-aranciato, che si ottiene dai suoi stimmi essiccati. Lo z. è un’erba perenne: il tubero, rivestito di molte squame giallo-brune, reticolato-fibrose, porta all’apice una gemma e spesso altre laterali, dalle quali in autunno si sviluppano le foglie a ciuffo, filiformi, ... Leggi Tutto

CATEGORIA: SISTEMATICA E FITONIMI – SISTEMATICA E ZOONIMI

TAGS: CROCUS SATIVUS – CAMPIDANO – IRIDACEE – SARDEGNA – BOTANICA

Zafferano di Sardegna DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Zafferano di Sardegna DOP Denominazione di origine protetta della spezia prodotta nei comuni di San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca in provincia di Sud Sardegna, nella regione Sardegna. Viene [...] differenzia per l’elevato potere colorante, gli effetti eupeptici e le proprietà aromatizzanti. Per approfondire Scheda prodotto: Zafferano di Sardegna DOP (fonte: www.qualigeo.eu) A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita ... Leggi Tutto

TAGS: DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA – SAN GAVINO MONREALE – VILLANOVAFRANCA – CROCUS SATIVUS – IRIDACEE

Zafferano dell'Aquila DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Zafferano dell'Aquila DOP Denominazione di origine protetta della spezia ottenuta dalla tostatura degli stimmi del fiore Crocus sativus L. della famiglia delle Iridacee e prodotta in numerosi comuni [...] de L’Aquila, nella regione Abruzzo. Per produrre un chilogrammo di Zafferano de L'Aquila DOP sono necessari circa 200.000 fiori e ben 500 ore di lavoro. Per approfondire Scheda prodotto: Zafferano dell'Aquila DOP (fonte: www.qualigeo.eu) A cura di ... Leggi Tutto

TAGS: DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA – PROVINCIA DE L’AQUILA – CROCUS SATIVUS – IRIDACEE – ABRUZZO

Zafferano di San Gimignano DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Zafferano di San Gimignano DOP Denominazione di origine protetta della spezia ottenuta dall'essicazione degli stimmi del fiore di Crocus sativus L., famiglia delle Iridacee, prodotta nel comune di San [...] , in virtù della composizione generalmente sabbioso-limosa del terreno della zona di produzione. Per approfondire Scheda prodotto: Zafferano di San Gimignano DOP (fonte: www.qualigeo.eu) A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione ... Leggi Tutto

TAGS: DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA – CROCUS SATIVUS – IRIDACEE – TOSCANA – SPEZIA

oro rosso2

NEOLOGISMI (2018)

oro rosso2 Lo zafferano, per il suo elevato valore commerciale e per il colore rosso dei suoi stigmi. • Dalla tavola all’arte, passando per la cosmetica e la medicina. Sono i mille volti del prezioso [...] alla propria passione, aprendo a Caprino Bergamasco (Bergamo) l’azienda Villa Serica, arrivando a produrre più di mezzo chilo di zafferano l’anno, dando un tocco di femminilità all’oro rosso italiano. (Camilla Rocca, Giornale, 5 febbraio 2016, p. 18 ... Leggi Tutto

TAGS: CAPRINO BERGAMASCO – COLDIRETTI – ZAFFERANO – FIRENZE – ROMA

CROCOITE

Enciclopedia Italiana (1931)

È il cromato di piombo naturale: PbCrO4 (PbO = 68,9; CrO3 = 31,1%). La crocoite cristallizza nella classe monoclina prismatica e le sue costanti sono: a : b : c = 0,960342 : 1 : 0,915856 : β = 001 ≿ 100 = 77° 32′ 50″. È un minerale assai ricco di forme; i suoi cristalli sono generalmente prismatici e allungati secondo l'asse z (fig. 1) o con sviluppo romboedrico acuto (fig. 2). La sfaldatura è piuttosto ... Leggi Tutto

TAGS: PESO SPECIFICO – ISOLA LUZON – UNGHERIA – FOSFORO – AUREOLA

safranina

Enciclopedia on line

Colorante di tipo azinico (dal fr. safran «zafferano»), di formula Con lo stesso nome è nota un’importante classe di coloranti derivabili dalla s. per sostituzione di atomi di idrogeno amminici o del nucleo [...] fenazinico con gruppi alchilici o di altro tipo e per sostituzione del radicale fenilico con altri aggruppamenti aromatici. Per tale motivo, la s., utilizzata in istologia perché colora elettivamente i ... Leggi Tutto

CATEGORIA: CHIMICA ORGANICA

TAGS: CLOROPLASTI – ISTOLOGIA – ZAFFERANO – IDROGENO – AMMINICI

Crocus

Enciclopedia on line

Genere di piante della famiglia Iridacee, comprendente circa 70 specie, la maggior parte mediterranee, fra le quali lo zafferano (➔). ... Leggi Tutto

CATEGORIA: SISTEMATICA E FITONIMI

TAGS: ZAFFERANO – IRIDACEE – SPECIE – PIANTE

FUMAGGINE

Enciclopedia Italiana (1932)

FUMAGGINE (o morfea o nero) Cesare Sibilia Malattia di alcune piante (agrumi, olivo, gelso, vite, abete, salice, zafferano, ecc.) determinata da diversi funghi (Limacina, Capnodium, Antennaria, Fumago, [...] Phoma, ecc.) che formano sulle partì aeree una crosta nero-fuligginosa, dovuta a un fitto intreccio di ife; la fumaggine è dannosa perché inpedisie i normali scambî gassosi della pianta. I funghi che determinano ... Leggi Tutto

TAGS: COCCINIGLIE – SAPROFITI – MELATA – FUNGHI

San Pio delle Camere

Enciclopedia on line

Comune della prov. dell’Aquila (17,3 km2 con 606 ab. nel 2008). Il centro è situato a 830 m s.l.m. nella conca aquilana, su un colle alla sinistra del fiume Aterno. Coltivazioni di zafferano. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: EUROPA – GEOGRAFIA UMANA ED ECONOMICA – ITALIA

TAGS: ZAFFERANO – ATERNO – S.L.M