GYROMITRA Giovanni Battista Traverso . Genere di funghi della famiglia Elvellacee, affini alle spugnole, di cui è tipo la G. esculenta che è la specie più importante e più diffusa, indicata col nome [...] volgare di "spugnola bastarda". Ha un gambo breve, tozzo, biancastro, cavo all'interno, sormontato da un cappello o mitra rotondeggiante ma molto irregolare, di 2-5 cm., con creste e solchi sinuosi, così ... Leggi Tutto

Famiglia di Funghi Ascomiceti, con ricettacolo carnoso, grande, distinto in gambo e cappello; quest’ultimo è conico e alla sua superficie si stende l’imenio. Sono funghi eduli, che crescono sul terreno [...] dei boschi. Vi appartengono i generi Helvella, Morchella, Gyromitra. Il primo ha cappello liscio, lobato, le sue specie sono dette monachelle. Alcune specie di questi tre generi determinano avvelenamenti se mangiati crudi, perché contengono l’ acido ... Leggi Tutto

Famiglia di Funghi Ascomiceti, che comprende forme a ricettacolo carnoso, di cospicue dimensioni, costituito di un gambo più o meno cilindrico e cavo internamente e di un cappello conico o irregolare, [...] 'interno come il gambo e presentante numerosi alveoli più o meno regolari alla superficie, la falsa spugnola (v. gyromitra) con gambo tozzo, cavo all'interno e con mitra a superficie cerebriforme e le monachelle (Helvella). Questo genere comprende ... Leggi Tutto

SPUGNOLA Giovanni Battista Traverso . Nome volgare delle specie di funghi mangerecci appartenenti al genere Morchella della famiglia Elvellacee; hanno il ricettacolo costituito da un gambo grosso, [...] esculenta e M. conica, funghi di primavera dei boschi. Con le spugnole vere non si deve confondere la "spugnola falsa" (Gyromitra esculenta) che è velenosa se mangiata cruda, ma innocua e di buon sapore se cotta, la quale si distingue facilmente ... Leggi Tutto

FUNGHI o eumiceti (lat. sc. Eumycetes; fr. champignons; sp. hongos; ted. Pilze; ingl. mushrooms) Oreste MATTIROLO Fabrizio CORTESI Il nome "fungo" nel concetto popolare indica una determinata produzione [...] di questi tipi di funghi vanno annoverati principalmente quelli noti sotto il nome di morchelle o spugnole (Morchella Dill.; Gyromitra Fr.; Helvella L., ecc.), questi funghi che noi consideriamo come ottimi e gustosi se cotti, sono invece tossici ... Leggi Tutto