Varietà di fico domestico, bifera; ha fioroni piriformi, verdi o giallognoli, con polpa violetta; fichi serotini sferici o brevemente piriformi, giallognoli o limoncini, con polpa ambrata, dolce. È la varietà più pregiata per seccare, ed è molto coltivata, a questo scopo, nell’Italia meridionale ...
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Fichi di Cosenza DOP
Denominazione di origine protetta dei fichi essiccati della varietà Dottato (od Ottato) della specie Ficus carica sativa, prodotti nella provincia di Cosenza, nella regione Calabria. [...] Il prodotto si contraddistingue per la presenza di acheni (“granelli”) piccoli e sottili che donano finezza alla polpa.
Per approfondire
Scheda prodotto: Fichi di Cosenza DOP (fonte: www.qualigeo.eu)
A ...
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Fico Bianco del Cilento DOP
Denominazione di origine protetta del frutto secco della specie Ficus carica L., sottospecie domestica, prodotto in numerosi comuni della provincia di Salerno, nella regione [...] Campania, e ricavato dalla cultivar Dottato, conosciuto come “Bianco del Cilento”. Il prodotto deve le sue caratteristiche alle fasi di lavorazione, che si svolgono nelle piccole aziende agricole della zona di produzione, le quali rispettano gli usi ...
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Nome comune del genere Ficus, appartenente alla famiglia delle Moracee, e in particolare dell’albero Ficus carica (v. .) e dei suoi frutti. Il genere Ficus comprende 700 specie quasi tutte tropicali: sono [...] forma, grandezza, colore ed epoca di maturazione dei frutti e sono note con denominazioni specifiche ( f. brogiotto, f. dottato ecc.). Analogamente a quanto avviene nel caprifico anche il f. coltivato può avere forme unifere, bifere o trifere. Le ...
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BREGLIO, Giuseppe Roberto Solaro di
Giuseppe Ricuperati
Nacque in Piemonte, forse a Govone (Cuneo), intorno al 1680 da Ottavio Francesco dei conti di Govone e da Maria Provana di Druent.
La sua famiglia [...] resoconto economico, una succinta autobiografia, e inoltre alcune aggiunte successive.
Govone, che suo padre "homo di somma pietà e dottato di una mente giusta e quadra e molto capace" sosteneva essere il feudo più importante della loro casata, nel ...
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FRUTTA (fr. fruits; sp. frutos; ted. Obst; ingl. fruitage)
Fabrizio CORTESI
Aristide CALDERlNl
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Le frutta, a seconda della natura e della consistenza del pericarpo (v. frutto), possono distinguersi [...] Venezia Giulia e nella Liguria. Fra le numerose varietà di fico esistenti in Italia, le più importanti sono il fico Dottato e il Brogiotto, largamente coltivati in ognuna delle zone precedentemente citate. I sistemi di essiccamento in uso sono varî ...
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Geografia dei prodotti tipici locali e tradizionali
Graziella Picchi
Gli argomenti affrontati in questo saggio sono frutto di un’indagine sociologica e tecnologica condotta per conto dell’Istituto nazionale [...] a ottobre e si commercializza poi per tutto l’anno. Il Fico bianco del Cilento (DOP dal 2006), varietà Dottato, essiccato e confezionato con mandorle e noci era esportato, ancora nell’immediato dopoguerra, in tutta Europa, per un quantitativo ...
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dottato
agg. [etimo incerto]. – Varietà di fico domestico che dà frutti due volte l’anno, molto pregiata per seccare, e molto coltivata, a questo scopo, nell’Italia meridionale.
dott.
– Scrittura abbreviata di dottore (anche dr.), come titolo che precede il nome. ◆ Le stesse abbreviazioni si possono usare anche con riferimento a donna, ma è preferibile specificare, abbreviando dottoressa in dott.ssa (o, meno bene,...